Πόσα γνωρίζετε για τα βερίκοκα;

Πόσα γνωρίζετε για τα βερίκοκα;

Αυτό το μικρό σαρκώδες φρούτο με την πλούσια γεύση, που μας δροσίζει και μας μας χορταίνει μες την ζέστη του καλοκαιριού, είναι ένας μικρός θρεπτικός θησαυρός!

Περιέχει πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων όπως A, C, B2, B1, β-καροτένιο, σίδηρο, αλλά και υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες, όπως η κυτταρίνη, η οποία είναι σημαντική για την φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και βοηθάει στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. 

Tο βερίκοκο δρα ενάντια σε πολλές μορφές καρκίνου λόγω της αντιοξειδωτικής δράσης του β-καροτενίου, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό, παρέχοντας ταυτόχρονα προστασία στους καπνιστές, καθώς το σίδηρο που περιέχει προάγει την αιμοποίηση.

Μπορείτε να το καταναλώσετε ωμό, σε χυμό ή αποξηραμένο ως σνακ ή ως μέρος κάποιας συνταγής.

Δήμητρα Χριστοδούλου

Κλινική Διαιτολόγος Ενδοκρινολογικού Τμήματος & Ιδρύτρια του Nutrition Training THREPSIS LAB