Ούζο το θαυματουργό!!!

Ούζο το θαυματουργό!

Τι σχέση μπορεί να έχει το γνωστό σε όλους μας ουζάκι με την υγεία μας και πιο συγκεκριμένα με τις ιώσεις και την ρευματοειδή αρθρίτιδα;

Μα το σικιμικό οξύ!!!

Το σικιμικό οξύ βρίσκεται σε μικρές ποσότητες στους περισσότερους αυτότροφους οργανισμούς, παράγεται από μύκητες, φυτά και μικροοργανισμούς, εμπλέκεται σε πολλούς βιοχημικούς κύκλους και χρησιμοποιείται στην φαρμακολογία. Ποσότητες σικιμικού οξέος περιέχονται σε αντιικά φάρμακα, όπως το tamiflu, αλλά και σε εμβόλια, όπως αυτά της κοινής γρίπης ή της γρίπης των πουλερικών.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος, shikimi στα ιαπωνικά, βασικό συστατικό του ούζου, της σαμπούκας, αλλά και του τσίπουρου με γλυκάνισο, περιέχει 3 με 7% σικιμικό οξύ στους σπόρους του.

Έρευνες έχουν αποδείξει ότι υπάρχει άμεση συσχέτιση κατανάλωσης αστεροειδούς γλυκάνισου ή προϊόντων που τον περιέχουν με μειωμένα ποσοστά εμφάνισης ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Σημαντικά λιγότερα περιστατικά ρευματοειδούς αρθρίτιδας παρατηρούνται σε χώρες όπως η Ελλάδα και η Ιταλία, όπου και καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες ούζου και σαμπούκας.

Αν θέλετε λοιπόν να αποφύγετε διάφορες ιώσεις, καθώς και την εμφάνιση ρευματοειδούς αρθρίτιδας, προτιμήστε ουζάκι το ελληνικό. Με μέτρο όμως, γιατί το ούζο περιέχει μεγάλη συγκέντρωση αλκοόλης, η οποία σε φλεγμονώδεις καταστάσεις δρα περισσότερο αρνητικά παρά θετικά.

Κάντε δώρο στον εαυτό σας μερικά βράδια με χταποδάκι ή καλαμάρι στα κάρβουνα, γαύρο μαρινάτο, σαρδέλες ψητές, όστρακα αχνιστά, σαλάτα με αλμυρίκια και κάπαρη, φρέσκο ψάρι, παγωμένο ούζο, παραλιακό ταβερνάκι και καλή παρέα!!!

Καλό σας Καλοκαίρι!!!

Λήδα Καφετζή

Πιστοποιημένο Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας και κάτοχος B.Sc. στο marketing

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την ρευματοειδή αρθρίτιδα και το σικιμικό οξύ εδώ