Υγιεινά και light γλυκίσματα

Υγιεινά και light γλυκίσματα

Δεν υπάρχει άνθρωπος που μπορεί να αντισταθεί στην δύναμη της γλυκιάς γεύσης, που προσφέρουν οι υδατάνθρακες και συγκεκριμένα οι σακχαρίτες, όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η σακχαρόζη, η κοινή λευκή ζάχαρη δηλαδή.

Τα σάκχαρα αποτελούν μια σημαντική πηγή ενέργειας, αλλά σάκχαρο από σάκχαρο διαφέρει.

Η λακτόζη που υπάρχει στο γάλα και το γιαούρτι δίνει μια πιο γλυκιά γεύση σε δυο κατεξοχήν όξινα τρόφιμα, ενώ η φρουκτόζη στα φρούτα και στο μέλι είναι υπεύθυνη για την γλύκα τους.

Η κοινή κατεργασμένη ζάχαρη είναι μια παντελώς άχρηστη πηγή ενέργειας, η οποία συνδέεται άμεσα με την παχυσαρκία και την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2. Καταναλώνοντας όμως φρούτα και γαλακτοκομικά, εκτός από τα σάκχαρα, λαμβάνουμε και πληθώρα άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Συνεπώς, καλό είναι να επιλέγουμε γλυκίσματα και επιδόρπια που έχουν ως βάση τα φρούτα, το μέλι, τους σύνθετους υδατάνθρακες και τα light γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς πολλά κορεσμένα λίπη.

Ένα ιδανικό γλύκισμα είναι η μαύρη σοκολάτα ή το παστέλι. Καλό και υγιεινό σχετικά γλύκισμα είναι ο χαλβάς από ταχίνι και μέλι. Αν και πρόκειται για ιδιαίτερα λιπαρά και θερμιδογόνα γλυκίσματα, αποτελούνται από καλά λιπαρά που ωφελούν τον οργανισμό, όταν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Ακόμα καλύτερα γλυκά είναι τα smoothies, τα σορμπέ φρούτων, τα σπιτικά milkshakes και οι γρανίτες. Μπορείτε να αναμείξετε ένα light γιαούρτι ή γάλα, τα φρούτα της επιλογής σας, προσθέστε λίγο πάγο και να φτιάξετε ένα δροσερό και απολαυστικό ρόφημα. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό ή σορμπέ φρούτων, υποκαθιστώντας την ζάχαρη με μέλι ή ακόμα καλύτερα με στέβια. Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε και μια σπιτική εναλλακτική τάρτα, φτιάχνοντας μια βάση από βρόμη και ξηρούς καρπούς, μια κρέμα από γιαούρτι και λίγη ζελατίνη και ένα γλυκό του κουταλιού με στέβια.

Υπάρχει μια τεράστια γκάμα συνταγών στο διαδίκτυο. Αποφύγετε τα γλυκά που χρειάζονται μεγάλες ποσότητες βούτυρού και ζάχαρης και δεν χρειάζεται να στερηθείτε την μικρή απόλαυση του γλυκού.